泰国香米要做的好吃，关键是要会煮。那么泰国香米怎么做好吃呢？泰国香米黏性较弱，不宜用来煮粥。究竟泰国香米怎么做好吃？
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、乌汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府（苏吝府）、益梭通府等地为多。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
泰国香米怎么做好吃？最好焖着吃或炒着吃
泰国普密蓬国王曾经说过，如果有任何一块土地能够生长大米，那么它就必须种植大米。泰国人得吃米，一天三顿。
泰国人不吃面包那只是一种零食，而外形美观，口感香糯的泰国香米的确一直以来都受到世界的关注，它独特的芳香令人回味无穷。
泰国香米怎么做好吃？泰国米属于籼米。外形修长，常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米。这类米的黏性较弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大，口感绵软，香气十足。
将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。
用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口干香。
何谓泰国香米？
是不是泰国出产的所有大米都能叫泰国香米？从泰国引进香米稻种生产出来的大米算不算泰国香米？答案都是否定的。真正的泰国香米，是指茉莉香米。只包括KDML105和RD15两个品种、在特定产区出产的大米。
茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。泰国的地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14%。
因此泰国香米口感香糯、柔软。泰国香米口感柔滑，是因为泰国大米其中的直链淀粉含量低。而直链淀粉含量的高低决定米饭在烹煮后的软硬程度。越低则越软，越绵滑。
衡量泰国香米的质量一般依据以下3个指标：米粒的总外观应为细长型。完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米、平均宽度不低于3毫米。香米一年一造，得天独厚的地理环境产出最优质的香米。破碎率不超过4.5%。
茉莉香米之所以香，是因为发生了基因突变，其基因图谱中有8个基因处于停工状态。茉莉香米的基因图谱作为泰国国家机密从未对外公布。
如何购买到正宗泰国香米？
正宗进口原产地包装泰国香米，包装袋上一定会有一个绿色的圆形标志，里面绘有稻穗图案，标志下还有一行英文字母：THAIHOMMAILRICE，此为泰国商业部茉莉香米注册商标。
泰国香米有80%与92%两种纯度，按泰国政府的规定，92%以上纯度的才可以标上茉莉香米几个字。在国内注册、分装的泰国香米，也会用原装米袋进行包装。消费者要购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。
第一个标志，是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文ThaiHomMaliRice字样。
第二是看条码，原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装。
第三，正宗香米包装上都注明有ProductorThailand（泰国生产）的字样。由于国内分装无法掌控在分装过程中出现混装的情况，所以重新包装后不能使用此三个标志。
有专家建议，通过大型超市等正规渠道、在合适价格区间购买也有助于确保所购泰国香米质量。
此外，消费者还可以从物理特征上进行辨别，茉莉香米米粒的总外观应为细长型，完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米，平均宽度不低于3毫米且破碎率不超过4.5％。
辨别真伪
观其型
1、呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；
2、粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；
3、米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。
看其标
对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。
1、由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文Thai Hom Mali Rice字样；
2、原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；
3、正宗香米都有注明 Made in Thailand(泰国生产)的字样。
比其价
由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。
品其感
国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的特性。