夏天煮什么汤有营养又好喝？古人云：三分食，七分饮。特别是到了夏天，因天气炎热，人的食欲减退，因此人们在这样的季节里都要常做些汤来喝。怎样才能做出味美可口的汤呢？一起来看看煮什么汤有营养又好喝吧！
1、人参白术鸡汤：
人参10克，白术15克，鸡连肉带骨500克，胡萝卜50克。
做法：
1、人参洗净；白术、枸杞洗净略泡。
2、鸡宰杀洗净，斩件，与猪瘦肉一同放入沸水中焯去血水。
3、将所有材料放入炖盅，加入3海碗水，以保鲜膜封住，隔水炖2小时即可。
温馨提示：
人参以野山参药效最强，但价格最贵，通常可用高丽参代替。
2、胡桃肉枸杞子鸡汤：
胡桃肉30克，枸杞子30克，鸡肉500克，大枣30克，生姜10克，冰糖40克，煲汤食用，分2次食用。
做法：
接下来将洗干净的鸡块放在砂锅里面，加入冷水，一次性加足水分，不要中途再加水，否则可能影响汤的口感。
大火煮开之后，用勺子捞去表面的血沫，继续大火炖煮20分钟左右。
大火炖煮20分钟之后转中火继续炖煮20分钟就可以转小火了。
小火焖煮5分钟之后加入切好的生姜，转大火烧开，然后中火炖煮10分钟，再转小火。
放入生姜之后继续用小火焖煮至鸡块软烂即可。在熄火之前加入红枣核桃冰糖和枸杞就可以。整个红枣核桃鸡汤大约炖煮1小时就好了。
3、羊肉胡萝卜汤：
羊肉500克，胡萝卜50克，桔皮30克，生姜10克，煲汤食用，分2次食用。
做法：
1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2.其他食材洗净；
3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
4.山药去皮刮净，切成小薄片；
5.香菜摘去根和老叶，洗净；
6.生姜洗净切片；
7.葱洗净，切段；
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。