中餐美食图片
小百科：中国的美食注重对火候的掌握。火候通常有四个要素构成，一是火力，即燃烧时释放的热能，二是火度，即火力达到的温度，三是火势，即火焰燃烧范围的大小，也就是炊具受热面积;四是火时，即火接触炊具时间的长短。
