怎么做海绵蛋糕？

全蛋液140克、白砂糖80克、糖浆10克、香草精2克、底筋面粉85克、红曲粉5克、玉米油25克、纯牛奶40克

用一个碗倒入全蛋液、白砂糖和糖浆，然后隔水加热一下。

加入香草精，然后用打蛋器打发。

称85克底筋面粉和5克红曲粉筛入蛋液里搅拌成面糊。

称40克纯牛奶和25克玉米油，然后将面糊取三分之一倒入其中搅拌。

再把剩下的面糊全部倒进来一起搅拌。

倒入模具中，拿起来然后撞回桌面，通过震动震出气泡。

放入烤箱中烤35分钟左右。

取出来冷却后等待自然脱落，然后取下模具就完成了。