如何制作糖霜核桃？

核桃、糖、盐

生核桃在开水中浸泡3分钟。

捞出，刮去内侧苦涩核桃衣。

放入锅中，小火慢炒出香，取出。

锅中倒入水、糖，小火慢煮。

煮至糖浆粘稠，加入少许盐。

糖浆冒小泡后倒入核桃。

翻炒至均匀裹上白霜。

放凉，放入密封罐中储存。

这个制作方法也适用于花生、腰果等。

这个方法中的核桃是用小火炒熟的，还有一个更简便的方法就是用微波炉。

第一步，高火转三分钟，拿出来翻拌一下；第二步，再进微波炉转三分钟，拿出来翻拌；第三步，最后再进微波炉转两分钟。这样做出来的核桃色泽更均匀。