做鱼汤的时候，喜欢加很多配料一起炖汤，这样炖出来的鱼汤一点都不腥，非常鲜，很好喝。今天做了一道瘦肉海鲜菇炖鱼汤，一起来看看。
海鲜菇、瘦肉、豆腐、鱼骨架、姜、花生油、料酒、盐
把所有食材都买好，海鲜菇、鱼骨架、瘦肉、豆腐。
鱼骨架清洗干净，沥干水分，备用。
嫩豆腐用盐水泡一下，好入味，再切成小块。
海鲜菇和瘦肉都清洗干净，备用。
老姜切丝，备用。
瘦肉放入碗中，加入少许酱油、花生油，腌制一会。
热锅下油，放入姜丝煸香，油热后，倒入鱼骨，翻炒一下鱼骨。
然后加入两碗清水。
再把豆腐丁一起倒下去，大火煮。
把鱼汤给煮开后，再加入海鲜菇，再盖上锅盖大火炖。
炖这道汤，大概炖15分钟即可，最后撒上盐，先装一碗汤，然后再把配菜装在盆子上，即可开始用餐啦。
