茭白富含膳食纤维，糖类，多种维生素以及各种矿物质，营养非常丰富，具有非常好的祛热生津，止渴，利尿的功效，将茭白，胡萝卜，西葫芦放在一起，做成营养的美味的素菜，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的茭白炒胡萝卜？希望能够帮助到大家。
要买十辆，胡萝卜适量，西葫芦适量，蒜适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，枸杞子适量。
准备适量茭白，去皮洗净，切成细丝，但用模具刻出几个就小花，放入盘中备用，再准备适量西葫芦和胡萝卜，洗净后备用。
将胡萝卜切成丝，用模具刻出胡萝卜花，西葫芦切成小方块儿，再准备适量枸杞子，用清水泡软。
炒锅中放入适量油，油热后将蒜片和姜片放入锅中炒香。
将准备好的茭白丝，放入锅中翻炒均匀。
在家准备好的胡萝卜丝，倒入锅中，以茭白一起翻炒，炒至微微变软就差不多了。
西葫芦比较容易熟，可以后放，将西葫芦丁放入锅中，翻炒均匀。
放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
放入适量生抽，陈醋，再加泡软的枸杞子，放入锅中翻炒均匀。
加入少许清水，防止粘锅，翻炒均匀之后，出锅装盘就可以吃了，加上可爱的茭白花和胡萝卜花，小孩看了，胃口特别好，变得爱吃蔬菜，妈妈也很开心。
