土豆的营养价值非常高，特别是土豆可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以预防心血管疾病，保持血管弹性，青椒的营养价值也非常高，将土豆，青椒，五花肉炒一下，做成咖喱味儿，浇在米饭上，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做咖喱味土豆青椒炒肉盖浇饭？希望能够帮助到大家。
大米适量，香油适量，土豆适量，青椒适量，枸杞子适量，五花肉适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
准备适量米饭，用清水泡半个小时左右，放入电饭锅中，滴几滴香油，盖上锅盖，蒸一下，蒸熟之后，再焖十分钟左右。
准备适量五花肉，洗净后切碎，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
准备适量土豆和青椒，洗净后备用。
将土豆去皮后，切成小丁儿，洗去淀粉，放入盘中备用；将青椒洗净后，切成细丝备用。
炒锅中放入适量油，油热后，将腌好的五花肉末，倒入锅中炒香。
将青椒倒入锅中，翻炒均匀，炒至青椒微微变软就差不多了。
根据自己的口味，放入适量咖喱粉，盐，白砂糖，搅拌均匀。
再加入适量生抽增色，加少许清水，防止粘锅，再准备适量枸杞子，泡发后，放入锅中，熬至汤汁浓稠，就熟了。
将米饭盛入盘中，然后将炒好的菜浇在米饭上，趁热就可以吃了，家里人吃了，都说好，感兴趣的朋友也可以尝试来做一做了。
