新鲜八爪鱼、洋葱1个、青椒2只、生姜、料酒、生抽、料酒、味精、食用油
首先将新鲜的八带鱼洗干净，去除内脏和眼睛，放在一旁备用。
准备一口锅，倒入适量清水烧开，同时将青椒、洋葱、生姜等配料洗净切片。
待锅中的水烧开即可将八带鱼倒入锅中焯熟，就可以拿出备用。
在锅内倒入适量的食用油，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和味精稍稍翻炒后，盛出。
在另一口锅里（也可将锅洗净）倒入食用油，等待油冒烟后放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼进行翻炒。
最后加入生抽酱油，继续翻炒，倒入适量的料酒，大火煮开，大火收汁的时候倒入刚刚炒的青椒洋葱等，小伙焖一会即可出炉。是不是色香味俱全呢。
