鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素和各种矿物质，将鸡蛋和面粉做成面疙瘩，拌一些蔬菜，非常美味，北方人特别爱吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的蔬菜鸡蛋疙瘩汤？希望能够帮助到大家。
面粉适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，生菜适量，香油适量。
准备适量青椒，红椒，洋葱，再准备适量海带，用清水泡发，将青红椒和洋葱切成小块，再准备适量葱姜蒜切碎备用。
炒锅中放入适量油，油热后放入葱末，姜末，蒜末爆香。
将切好的洋葱，青红椒，分别放入锅中翻炒均匀，炒出香味后，再放入海带，翻拌均匀。
加入适量盐，五香粉，搅拌均匀，再加入两大碗清水，大火将水烧开。注意，清水稍微多一些，便于面疙瘩定型。
打入一个鸡蛋，加入适量盐，然后再加入适量面粉，和成面糊，和酸奶的稠度差不多就可以，这样便于从漏勺中漏出来。
大火将水烧沸腾后，准备一个圆孔状的漏勺，将面糊从漏勺中的小孔向下滴，滴出小疙瘩的形状。
待面疙瘩定型后，加入适量，生抽，陈醋，搅拌均匀。
根据个人的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
准备适量生菜，洗净后，撕成段，放入锅中，搅拌均匀，出锅装碗就可以吃了，十分美味。
