凉拌茄子的简单做法

凉拌茄子做法简单，很适合刚学做菜的小伙伴，下面小编把自己的制作方法分享给大家。

茄子、香葱、大蒜、小米椒、生抽、香醋、糖、盐

先把茄子洗净后去蒂，去蒂时要小心扎手。

然后把茄子切成下图这样的条状后用蒸锅蒸熟。

蒸茄子的时候把香葱洗净切成葱末，大蒜也同样切成末，小米椒切碎备用。

茄子蒸熟后放凉，然后把葱末、蒜末和小米椒放到茄子上，之后在碗内放入少许生抽、糖、盐和香醋搅拌均匀后浇到茄子上就可以了。

调料根据自己口味调整比例。