狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
狼牙土豆、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
接着，在锅里热好油，将狼牙土豆倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样土豆会更软。
待土豆煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
现在，将刚才拌好的调料倒入土豆碗中，用筷子将调料与土豆进行搅拌，让每一个土豆都与调料充分混合。
接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
这样，一道好吃的狼牙土豆就完成了。
