鸡蛋含有蛋白质，其营养丰富，有健脑益智的功效。蛋香炸油饼香酥味美，非常的好吃，是早餐人们的首选。下面小编就和大家分享蛋香炸油饼的做法
面粉500克，小苏打粉5克，鸡蛋1个，盐5克。
准备好1个鸡蛋，5克盐，5克小苏打粉放碗里备用。
把面粉放盆里，磕入1个鸡蛋，放入盐和小苏打粉。
再给面粉里加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵上30分钟。
把发好的面团揉匀揉透后，揪成适当大小的剂子。
再擀成圆形面饼，制成面饼生坯。
炒锅里放入花生油，等油温达到六成熟时，把面饼生坯下入油锅，调小火慢慢炸制。
等面饼的一面炸至起泡时，翻面炸至另一面，直至把面饼两面炸成金黄。
然后捞出沥油放入盘子里。这样蛋香炸油饼就做好了。
