知了猴是啥？就是知了还没有蜕皮长出翅膀的时候，刚刚从泥土里钻出来的那种，营养多多美味多多，在我老家每到夏季知了猴可多了，抓几个做来吃味道真的很好哦。来，告诉你知了猴的正确吃法吧！
知了猴抓到之后，当然你也可以花钱去买哈，不管咋样，得到知了猴之后，用清水不断冲洗，知了猴是从地里爬出来的，身上都是泥土或者细菌，一定要清洗干净。
冲洗干净知了猴身上的泥土之后，水里加上盐溶化，把知了猴放进去浸泡半小时，然后用清水冲洗几遍之后捞出来控干水分。
锅里放油烧热，转小火把知了猴放进去，不断用筷子翻一下，让其均匀受热，等到知了猴的身体变得有些小且酥酥脆脆的时候就可以了。
刚炸出来的知了猴不要吃，没有味道的，撒上一点食盐用筷子搅拌均匀，让每一个知了猴都有咸味，然后其他的调料不要放了，这样最好吃哦。
