生蚝肉质细腻，鲜味突出，营养滋补，具有滋阴益血，清热除湿等功效。可以汆汤，打卤，烧，炸，蒸食用。小编介绍的是清蒸生蚝的做法，做法简单易操作，味道鲜香独特。下面介绍一下具体做法。
生蚝 1000克 。
蒜，葱，白糖，料酒，海鲜酱油，蚝油，油。
生蚝用水刷洗干净，控干水分，备用。
蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎末。
葱用水清洗干净，控干水分，切成碎末。
锅里放入油加热，油四，五成热时，放入，葱，蒜末，小火翻炒。
放入少许白糖，料酒，蚝油，海鲜酱油，翻炒成蒜蓉，盛出备用。
把生蚝上锅蒸。开锅后，大约蒸五，六分钟的时间，蒸至生蚝开口后，关火。
把蒸好的生蚝，去掉外壳，然后摆放在盘中。用匙儿把炒好的蒜蓉，放在蒸熟的生蚝肉上就可以了。
