鸡蛋的营养价值非常高，特别是蛋白质的含量很高，并且蛋白质和氨基酸比例，很适合人体生理的需要，经常吃鸡蛋，不仅可以补钙，而且可以补脑益智，将红枣，枸杞和鸡蛋做成鸡蛋羹，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红枣枸杞鸡蛋羹？希望能够帮助到大家。
鸡蛋适量，白砂糖适量，红枣适量，枸杞子适量，蜂蜜适量，黑芝麻适量。
碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打出泡沫来。
加入比鸡蛋多一些的清水，用打蛋器继续打散。
用勺子撇去浮沫，这样会让表面更加光滑一些。
盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小洞，这样方便蒸汽从小洞里出来。然后将鸡蛋羹放入蒸锅，水开后先蒸五分钟左右。
准备适量红枣，切成片放入盘中。
再准备适量枸杞子，提前用清水泡开，撒在鸡蛋羹中，再撒上适量黑芝麻，盖上锅盖，再蒸五分钟。
蒸好之后，小心的取出来，然后撒上适量蜂蜜，就可以吃了，香甜可口，特别美味。
