黄豆有预防癌症，降低血压、提高免疫力的功效；排骨富含人体所需要的钙元素和蛋白质，用排骨炖黄豆是比较有营养的，炖好的汤很香甜。一起来看看排骨炖黄豆怎么做呢？
排骨、黄豆、老姜、清水、盐
准备好一根带脆骨的排骨，黄豆半碗。
黄豆清洗干净，提前半小时泡好，泡黄豆的水也可以用来煲汤，不要倒掉了。
排骨切成小块，清洗干净。
锅里提前把半锅水烧开，水沸腾后，把排骨倒入锅中，烫几分钟，去掉血水，再捞起来，沥干水分，备用。
准备一颗老姜，清洗干净，切成姜片。
把黄豆、姜片、排骨一起倒入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火炖。砂锅是比较吸水的，所以要多放一点水，避免把汤煮干了。
大概煮一小时，排骨就炖得比较软了。加入少许盐，就可以喝上浓浓的排骨汤了，还可以吃到黄豆和排骨了。
