肉末蒸腐竹是一道非常美味好吃的家常菜，用肉末搭配腐竹蒸，腐竹本身吸水力很大，把肉末的肉汁吸得很饱满，蒸出来的腐竹和肉末都非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
猪肉200克，干腐竹100克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
首先把腐竹用水泡发。
猪肉剁成碎丁，【不要剁得太碎】加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。【盐稍微放多点，因为腐竹不放什么配料，是靠吸收肉汁的味】
把泡好的腐竹切成小段，铺在碟子。
然后把腌制好的肉饼铺在上面。
再加3勺花生油。【因为腐竹吸油也厉害，所以多放点】
放置锅里大火蒸10分钟左右。
打开盖子香喷喷的成品就做好了，撒点香葱在面上就可以了。
