粗粮的营养较为丰富，与细粮搭配食用更有益于健康，比如这款粗粮馒头，其中加入了小米和燕麦，再用纯牛奶来和面，成品不仅蓬松柔软，而且营养也更为全面。
小米的营养价值很高，其蛋白质的含量比大米高，还含有一般粮食中都没有的胡萝卜素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。而燕麦中含有丰富的亚油酸、纤维素以及抗氧化成分，有美白祛斑、排毒通便、延年益寿之功效。
面粉200g
小米粉50g
燕麦1勺
酵母2g
纯牛奶100g
白糖1小勺
面粉中加入小米粉，搅拌均匀。
加入2g酵母。
再加入1勺燕麦，拌匀。
牛奶中加入1小勺白糖，搅拌至融化，逐渐倒入面粉中，搅拌至雪花状。
然后揉匀，放置在温暖处静置1个小时左右。
把发酵好的面团揉成一个长条，揪成若干个小段。
把每个小段重新揉匀，并整成圆形，放入蒸锅，盖上锅盖，再静置15分钟左右。
大火煮开后转中小火15分钟，再关火焖5分钟左右即可出锅食用了。
