鱼皮含有丰富的胶原蛋白，对美容起到很好的作用，今天用自做的酸梅紫苏辣椒酱搭配鱼皮做成一道非常美味的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。
草鱼皮300克，酸梅紫苏辣椒酱1勺，姜丝、青蒜适量，生抽、料酒、老抽适量。
首先把鱼皮清洗干净，然后用剪刀剪成一段段。
辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。
锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去。
鱼皮稍微变硬马上捞上碟子，大概灼水几秒钟就可以了。【鱼皮很容易熟，所以不用灼太久，灼久会烂】
再开火下油，放姜丝进去爆香。
然后鱼皮回锅，加1勺酸梅紫苏辣椒酱，1勺生抽，1勺料酒，适量的香葱。
小半勺老抽。
大火翻炒20秒左右就可以出锅了。
