五花肉，平菇，韭菜，葱，蒜，花生油，料酒，生抽，蚝油，水等等
平菇剪掉根部清洗干净杂质撒成方便食用的块状
五花肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段
锅中加水煮沸放入平茹焯水至出现很多白沫时捞出用凉水反复冲洗干净，挤干水分备用
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
倒入平菇翻炒均匀至上色
加入适量的蚝油和盐调味并翻炒均匀后关火，撒入韭菜段搅拌均匀即可
装入盘中开始享用吧！
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