料酒、面包糠、淀粉、生抽、生姜、笋、虾、海苔、胡椒粉、鸡蛋
生姜切丝备用。
笋去皮后洗干净，然后再切丁。
虾子去壳后挑出虾线。
放入姜丝和料酒腌制10分钟。
腌制好之后，倒入笋丁，加入生抽、胡椒粉、盐，再打入一个蛋清搅拌。
打2个鸡蛋后搅拌成蛋液。
将虾放在饺子皮上，饺子皮周围涂抹一层蛋液。
上面再盖一张饺子皮后，用玻璃杯压在饺子皮正中间，用力压紧，将饺子皮边沿压紧粘牢。
取出玻璃杯后，两个面撒上淀粉，再刷蛋液。
撒上面包糠。
锅里油热到5成左右，放入草帽虾炸至金黄色捞出。
最后在帽檐边围上海苔，草帽虾就做好了。
