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三种技术含量高的炒青菜方法

三种技术含量高的炒青菜方法

青菜、花椒、辣椒、盐、糖、猪油、蒜、生抽

切去青菜根,将菜杆和菜叶分离。

中小火,热锅起油。

油微热时,放花椒和辣椒爆香。

分次加入菜杆和菜叶翻炒。

加盐翻炒均匀,出锅。

青菜去根,对半剖开。

热锅沸水,加少许色拉油。

青菜放入锅中汆烫一分钟,捞出沥干。

热锅冷油,炒青菜。

加糖,翻炒均匀。

加盐,快速翻炒后出锅。

切去青菜根部。

中小火热锅,放猪油化开。

放入蒜蓉爆香。

放入青菜翻炒。

放生抽,翻炒均匀。

加盐炒匀。

出锅。