茴香菜，猪肉，葱，姜，花生油等等
取适量的面粉放入小盆中加入适量的清水搅拌均匀后和成面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑有弹性
茴香菜择洗干净并控干水分切成碎末，葱、姜剥去外皮洗净后剁成葱、姜末备用
肥瘦瘦相间的猪肉一块剁成肉泥放入小盆中，依次加入花生油，盐，料酒，蚝油，生抽，香油，十三香，葱、姜末搅拌均匀
把切好的茴香菜放入盛有肉馅的小盆中再次搅拌均匀即可
醒好的面团取一小块搓成长条切成大小均匀的面剂子，按扁后擀成饺子皮儿
饺子皮中间放入足量的馅料，包成自己喜欢的饺子即可
锅中加水煮沸下入饺子用锅铲轻轻推散，再次煮沸后点两次凉水分别煮沸，饺子皮鼓起即可关火
捞起饺子控干水分放入盘中，配上饺子醋开始享用美味吧！
