木耳含铁量比较丰富，有补气、补血提高人体免疫力的功效。肉炒青椒木耳炸土豆片是一道家常菜，味道咸鲜，很受家人的喜爱。今天小编就给大家介绍自家肉炒青椒木耳炸土豆片的做法，一起去看看吧！
猪五花肉100克，青椒1个，木耳100克，土豆1个，西红柿1个，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油蚝油等适量。
把五花肉洗净切成片。
把青椒去蒂洗净，切成小块。
把木耳洗净撕成小朵，土豆去皮切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，把土豆片下锅炸成金黄，捞出沥油。
炒锅留少量余油，等油温达五成热时，把猪肉片入锅炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
再把切好的青椒块，撕好的木耳及炸过的土豆片全部入锅，调大火翻炒至断生。
再放入切好的西红柿块继续翻炒出红油即可。
然后出锅装盘，这样一盘肉炒青椒木耳炸土豆片就做好了。
