经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老。今天就来做一道地道的羔烧白果。
白果、肥肉、白糖、桔饼
首先腌制肥肉，需要提前一天腌制准备。将肥肉放入沸水中，焯水捞出。这一步主要用于清洗。
然后将肥肉切片。
取一个玻璃碗，铺上一层白糖。
放入肉片。
每铺一层就均匀撒一层糖，然后密封，放入冰箱过夜即可。
然后腌制白果。将白果切瓣，挑出白果芯。白果芯比较苦，不可食用。
将切好的白果放入锅中，加入清水，大火煮开。转小火煮约10分钟后关火。
将白果捞出，过筛。
再入锅重复一次。
过筛后放在纱布上按压，去掉水分。这样可以完全去除白果的苦味。
将白果倒入碗中，撒上白糖，搅拌均匀，待用。
接下来取桔饼切片，也可以用泡过盐水的橙皮代替。
将腌制好了的白果放入锅中，加适量清水烧开。
再加入腌制好的肥肉与桔饼煮开。
转小火煮，时常搅动以免粘锅。
煮至粘稠即可。挑出肥肉，一道营养丰富的羔烧白果就完成了。
