杏鲍菇，因它具有杏仁的香味，肉质有着鲍鱼的口感而得名，今天用肉片搭配杏仁菇爆炒，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
杏鲍菇200克，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。
首先把杏仁菇清洗干净，然后切成两边，再切成薄片。
猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油，肉片下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。
再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香，然后杏仁菇下锅。加适量的盐。
煸炒入味，然后混合肉片翻炒一下。
盖上盖子中火焖。【不用加水，因为杏仁菇含水份很多】
焖到闻到微微闻到焦香味大概7分钟左右，打开盖子翻炒一下就可以了。
