用苦瓜搭配猪头皮做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法和步骤分享给大家看看。
苦瓜1个，猪头皮200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、老抽适量。
首先把苦瓜清洗干净，然后切开去籽，再侧刀切成一块块。
猪头皮是买卤过的，把猪头皮切成薄片，蒜米、姜蓉准备好。
锅装适量的水煮沸，然后放苦瓜进去灼20秒左右。
然后捞上碟子备用。
再开火下油，放蒜米进去爆出味来，苦瓜回锅加适量的盐。
适量的白糖大火翻炒1分钟左右。
然后铲上碟子。
再开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香，然后放猪头皮进去加适量的生抽。
几点老抽、1勺辣椒酱。
大火翻炒2分钟左右熄火，然后把猪头皮铲铺到苦瓜面上就可以了。
