家里的小孩特别喜欢吃饺子，不喜欢吃白米饭，所以会经常包饺子给孩子吃。这次做的是瘦肉鸡蛋饺子，瘦肉和鸡蛋都富含蛋白质，这样的馅料非常适合给孩子吃。一起来看看怎样做美味的水饺？
瘦肉、鸡蛋、饺子皮、葱、花生油、酱油、盐
准备好所有食材：瘦肉适量，最好可以用前腿肉，或者后腿肉，带一点肥肉的馅料，做出来的饺子会更好吃哦，鸡蛋两颗，葱两根。
瘦肉清洗干净，去掉猪皮，先切成肉片，再剁碎。
香葱清洗干净，切成葱末，放碟子里备用。
把葱末、鸡蛋一起放入肉沫中，再加入适量的花生油、酱油、盐。
把馅料一起搅拌均匀，放入冰箱中腌制二十分钟，这样馅料会更加入味呢。
买的是现成的饺子皮，开始包饺子咯，按照自己喜欢的形状，把饺子一个个捏合即可。
锅里烧开一锅水，水沸腾后，把饺子一个个放入开水中，大火煮饺子，大概煮15分钟左右，当饺子浮起来，饺子皮变透明，就代表饺子已经煮熟了。
装上满满的一大碗，开始吃饺子咯，吃饺子小孩子最开心了。
