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如何做猪皮冻?

如何做猪皮冻?

猪皮

香菜

料酒

生抽

老抽

桂皮

八角

将猪皮洗净后,下锅焯水。

焯水后,将猪皮切丝。

在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。

水煮沸后,倒入猪皮丝,放入葱段、姜片、桂皮、八角。

接着,放入盐、生抽、老抽和料酒。

加盖,开大火煮沸后,转小火煮10分钟。

将猪皮捞出倒入模具。

浇入汤汁,并铺上保鲜膜。

冷冻成型后,取出切片。

调汁:放香菜、蒜末、醋、生抽。

摆盘后即可食用。