苦瓜又称凉瓜，具有清热解毒、美容、祛痘、减肥的作用，特别是夏天多吃苦瓜对身体有很大的好处，苦瓜搭配猪头皮焖，焖出来的成品浓香甘甜，非常好吃。下面分享它的做法给大家看看。
苦瓜1个，猪头皮200克，蒜米适量，2勺生抽。
卤过的猪头皮、苦瓜准备好。
把猪头皮切成片，苦瓜切成小块。
苦瓜里加适量的盐抖均匀。
开火下油，放蒜米进去爆香。
猪头皮下锅，加适量的盐翻炒入味。
然后加2勺生抽，1勺料酒大火翻炒1分钟左右。
然后下苦瓜进去加适量的白糖翻炒至苦瓜变软。
然后加小半碗水，盖上盖子小火焖。
焖到水份干完，熄火。非常浓香好吃的苦瓜焖猪头皮就做好了。
