我曾经有段时间吃了很多猪耳朵，因为老师总说我不听话，我回家和亲爱的爸比妈咪说要吃猪耳朵补补，于是一天三顿吃猪耳朵，哈哈。讲个笑话给大家开开心，猪耳朵脆脆的真的很好吃，除了凉拌之外还可以炒着吃，今天教大家炒猪耳朵，一起来看看吧。
猪耳朵收拾干净，用刀多次刮表面，不然表面会很脏的哦，清洗干净之后，放进开水锅里焯水，变色之后捞出来用冷水冲洗干净。
猪耳朵用刀切成片状，很薄的地方切成条状，顺便切点葱花姜丝以及大蒜瓣和几个红辣椒。
锅里放油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，把猪耳朵放进一同翻炒，然后把红辣椒也放进去。
猪耳朵炒熟之后加上生抽、食盐、味素，我喜欢吃上一勺子白糖，感觉更好吃，炒熟之后直接出锅装盘，喜欢吃香菜的再放点香菜。
