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铁锅鲶鱼的做法

铁锅鲶鱼的做法

铁锅炖鲶鱼是我自己最喜欢吃的一道菜,营养价值高而且味道特别好,搭配上玉米饼子简直好吃的不行不行哦。来吧各位,告诉你铁锅鲶鱼的做法!

鲶鱼内脏全部去掉,清洗干净,放在盆子里,倒上热水烫一下,将外边的那层粘液烫掉,然后清水清洗干净,切成段。

锅里倒油烧热,葱姜蒜八角大料香叶放进去,小火慢慢的炒,炒出香味之后把这些调料捞出来不要了。

鲶鱼放进刚刚炸好的油里,煎到表皮发硬就可以。用白糖食盐味素生抽蚝油调成汁,直接倒进鲶鱼里,然后加上清水炖。

锅里的汤汁渐少的时候,放上一些红辣椒段,等到汤汁完全收好之后加上一把香菜末出锅。