最近猪肉的价格一路飙升，我已经表示吃不起猪肉了。为了给家人解解馋干脆做个辣子鸡吧。虽然不是正宗的重庆辣子鸡做法，但是家人还是非常的给面子吃了个精光，因为就这一个菜哈哈哈，一起来看看所需要的食材都有哪些吧（干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡腿、油）
鸡块切小后加入凉水泡上两个小时，后捞出来。放到盆中放入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜和鸡块腌制1小时。
锅中倒入大量的油，我们做这道菜是炸不是炒，所以油量要大一些。不要问我具体炸多久，每个人的鸡肉量不一样，腌制上色程度和火候大小都不一样，时间自己把握，站在锅边翻动它，直到有点焦黄捞出
再次下锅复炸后捞出，留少许底油，其他的不要
往锅中加入大量的辣椒、花椒、葱等油多少放多少。
其实到这个时候差不多了已经，在放点花生和芝麻就能出锅了。
辣辣的感觉特别的下饭。