毛豆的营养价值非常高，富含植物性蛋白，钙，镁等微量元素，将毛豆，胡萝卜和吃剩的馒头，可以这样加工一下，特别美味。小编是北方人，最喜欢这样吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的毛豆胡萝卜炒馍？希望能够帮助到大家。
毛豆适量，胡萝卜适量，小葱适量，剩馒头一个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量。
准备适量胡萝卜和一根火腿肠；再准备一个剩馒头，这个是昨天晚上吃剩下的花卷，将花卷切成块，放入盘中备用。
胡萝卜洗净，去皮后切成片儿；再准备适量毛豆，洗净后控干水分；将火腿肠，去除外衣后，也切成片，放入盘中备用。
炒锅中放入少许油，将切好的花卷儿块儿，放入锅中翻炒一下，煎至微微发黄，盛出备用。
准备适量姜和蒜，洗净后切碎，锅中放入少许油，将姜和蒜放入锅中炒香，将毛豆放入锅中翻炒。
将胡萝卜片倒入锅中，和毛豆一起翻炒，炒至胡萝卜片变软，黄豆表面微微起皱就可以了。
将切好的火腿肠片也倒入锅中，翻炒均匀。
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀。
将提前煎好的馒头块儿倒入锅中，和蔬菜一起翻炒。
出锅装盘，就可以吃了，真的太美味了，这种做法，小编真是百吃不厌，喜欢的朋友可以尝试一下。
