枸杞子的营养价值非常高，不仅可以护眼明目，而且可以补血抗衰老，土豆和青椒也是非常健康的绿色蔬菜，将土豆，青椒，和枸杞子放在一起炒一下，非常好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的土豆青椒炒枸杞？希望能够帮助到大家。
土豆适量，青椒适量，枸杞子适量，蒜适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量。
准备一个土豆和适量青椒，洗净后备用，再准备适量枸杞子，用清水泡一下。
将土豆去皮后切成条，用清水洗去淀粉，再将青椒切成丝，放入盘中备用。
炒锅中放入适量油，油热后，放入蒜片爆香，然后将准备好的青椒倒入锅中，和蒜片一起翻炒。
将土豆丝倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，先放青椒的话，味道更香。
放入适量盐，五香粉，鸡精，如图所示，搅拌均匀。
再将泡好的枸杞子倒入锅中，加入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。
加入少许清水，防止粘锅，将土豆炒至九成熟就可以了。
出锅装盘，就可以吃了，红黄绿三色搭配，好看又好吃，是非常好的养生菜肴。
