今天小编正好休息在家，家里还剩了一个大菜花，还有一些彩椒，所以说小编灵机一动，就做了一道美味爽口的菜花拌彩椒。没想到这道菜做出来不仅爽口好吃，而且看上去颜色也非常的好看，特别是配上小编调好的调料，那味道简直就是一绝。下面小编就把这道菜分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
菜花，彩椒，辣椒，小葱，调味料
首先要准备好一个大菜花，把菜花放到盆中，先浸泡一阵，然后清洗干净，因为菜花的表皮不像其他蔬菜那样是光滑的，它有许多缝隙，所以说我们只有通过浸泡才能把它清洗的更为干净。
把菜花清洗好了以后我们可以把它放在案板上，然后用刀子或者用手掰成下图所示大小的小菜花，这样子方便我们下一步煮菜花。如果说你觉得菜花的根部过于粗，不容易熟的话，也可以在根部用刀子稍微切一下。
然后我们找一口大锅，把菜花全部放进去，然后装满水。一般来说，水要没过菜花才可以。
把菜花煮到开锅即可捞出。捞出以后我们先控一下水，然后可以把菜花放到盘子里准备好。
然后我们可以切一小把小葱。这里用的小葱是葱的尖部，这样子切出来的小葱不仅特别细，而且味道也好。把这些小葱放撒在菜花上面。
然后我们可以拿出三个不同颜色的彩椒。这里小编选择了红彩椒，黄彩椒和绿色的菜椒，分别把他们都去掉尾部，然后洗干净，去籽剥好。
如下图所示，把这三种颜色的彩椒分别切成细条状，放在不同的碗里做备用。
然后我们可以依次把这些彩椒撒在我们刚刚准备好的菜花上面。
拿出三瓣儿蒜，把蒜切碎以后，把辣椒也切碎，最好把辣椒籽切出来。注意在切蒜，切辣椒的过程中，千万不要用手碰眼睛，否则很容易被辣到。
然后就可以开始调我们的调味料了，把我们刚刚切好的蒜和辣椒放在碗中，然后依次加入盐，酱油，醋，辣椒，然后用勺子搅拌均匀。
把调好的调味料直接撒在我们刚刚准备好的菜花彩椒上面。这样，我们的菜花拌彩椒就做好了。接下来就可以享受美味了。
