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花菜茭白炒胡萝卜

花菜茭白炒胡萝卜

今天小编要给大家分享一道素食主义者的菜——花菜茭白炒胡萝卜。从营养学的角度来说,菜应该是和肉一起炒更好,如果不喜欢吃肉,那也要和别的菜一起炒,这样才能使菜本身的营养更多的被激发出来。

材料:花菜胡萝卜茭白大葱蒜头腐乳盐鸡精食用油

将花菜切成一小朵一小朵的,放入盆里,加水浸泡半小时,再清洗干净,沥干水分;

取半根胡萝卜,将胡萝卜去皮,洗净,切成细条状;

取一根茭白,将茭白的叶子剥掉,洗净,再切成和胡萝卜大小差不多的细条状;

取一小段大葱,最外层去掉,洗净,切成小段;

取4-5个蒜头,将蒜头去膜,洗净,切碎;

开火,加入适量的食用油,待油温升高后,将大葱和蒜头入锅炒香;

将胡萝卜下入锅里,翻炒至熟(胡萝卜变软,颜色变浅);胡萝卜一定要炒熟透了,营养才能被人体吸收;

将茭白下入锅里,翻炒至8-9成熟;将花菜下入锅,一起翻炒;加入3-4块腐乳,炒匀,再加适量盐和鸡精,翻炒至熟,即可。