莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、钙磷铁等矿物质，是很好的保健食品，莲藕的口感脆甜，生吃熟吃都可以，今天和大家分享的是洋葱猪肉炒莲藕的做法
猪肉莲藕洋葱香菇大蒜姜黄酒酱油十三香盐
把猪肉洗干净，切成片，肥瘦分开
洋葱剥掉外面的一层，切掉两头，取半个洋葱洗干净切丝，莲藕去皮，洗干净后切好
姜、蒜和香菇洗干净，姜切丝，大蒜切粒，香菇切片
锅烧热，加入少许油，凉油将肥肉下入锅中煸炒
肥肉煸炒出油脂后，把瘦肉下入锅中翻炒
把猪肉表面的水分炒干，香菇和姜蒜下锅翻炒
香菇的香味炒出来后，转大火倒入两勺黄酒烹香
这时候要快速翻炒，既可以祛除猪肉的腥味，黄酒的酒味也会很快挥发
加入半勺酱油、一勺生抽翻炒上色
莲藕倒入锅中翻炒，炒至莲藕均匀的裹上油脂
洋葱下入锅中翻炒，炒至洋葱断生，撒入适量的盐调味
撒点十三香增香，最后加入半勺水大火翻炒收汁
最后出锅时切点葱末撒上去就可以啦
