怎么样腌制酸芋苗

在农村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少见有卖，酸芋苗是一道开胃爽口的腌菜，下面小编教大家怎样腌制酸芋苗。

芋苗。

首先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。

用水清洗干净，再用刀裂成小条。

然后放到太阳地下暴晒一天。

拿回来用剪刀剪成一段段。

放到干净的盘子里，撒适量的盐抓捏入味。【注意不能粘有油】

然后放到坛子里加2勺梅子醋进去，没有酸梅醋可加其它醋。【如果有鲜笋和一起腌制就不用放酸醋了，笋可以造酸】

盖上盖子腌制2天左右。

两天后的芋苗已经做成功了，酸脆可口，非常好吃。