腊肉通常情况下南方腌制的比较多北方比较少，不过腊肉的口感和味道真是没的说，自从我让朋友从南方带一些过来品尝后就不能戒掉这种美食了，今天就跟大家分享下我的腊肉做法吧。
腊肉、青椒、花椒、大蒜
将腊肉进行改刀，切成小片大约5公分左右，这个根据自己的口感而定，接着大蒜拍片，青椒备用。
锅中加入适量的油，不要放的太多了，等油热后加入花椒爆香，接着首先放入肥肉。
等肥肉翻炒成透明后，加入瘦肉，这样做会使得肉更加的香甜。
感觉肉翻炒的差不多的时候加入青椒开大火翻炒，肉本事就是熟的所以比较容易熟不要翻炒的时间太长了。
最后起锅的是加入盐和白糖就行了，这颜色这味道让人回味无穷啊。
