吃过韭菜炒肉丝吗？知道怎么做韭菜炒肉丝吗？今天小编刚好做了这道菜，下面就跟大家介绍下这道菜的做法吧。
韭菜适量
精瘦肉适量
肥肉适量
老抽酱油适量
花椒油适量
食盐适量
将韭菜淘洗干净，然后把韭菜切成小段状，装在碗里备用。
把瘦肉和肥肉洗干净，把廋肉切成细丝状，把肥肉切成小片状，装在碗里备用。
把锅洗干净，烧大火把锅烧干。
然后往锅里倒入适量的清油，将油烧烫。
然后将切好的肥肉倒入锅里煎成金黄色。
接着把备好的精瘦肉倒入锅里。用铲子把肉丝搅匀。
然后往锅里倒入适量的老抽酱油。用铲子搅匀。
待将肉翻炒1分钟左右，然后将备好的韭菜倒入锅里。
烧大火，然后将韭菜用铲子搅匀，大约翻炒1分钟左右，然后把盐、花椒油等倒入锅里。
然后用铲子把铲和佐料搅匀，然后尝试味道，若觉得味道合适了，就可以关火了。
然后把炒好的菜装入备好的盘子里，就可以食用啦。
炒韭菜肉丝时，不宜放太多的佐料，以免影响韭菜的口感。