莴笋1根香干4小块红辣椒1个食用油蚝油生抽盐均适量
莴笋去干净外皮后用清水清洗干净，按谢切面先切成薄片，然后再切成丝状，放在容器内，备用。
买来的香干用清水稍微清洗一下，然后切成条状，备用。
红辣椒去掉蒂的部分，然后去籽，用清水清洗干净后切成辣椒丝。
锅内倒入适量的食用油烧热，然后先放进切好的红辣椒丝翻炒一下。
再倒进切好的香干入锅，在热油上微微煎一下，然后翻炒。
倒进切好的莴笋丝一起炒散开后，放进少许蚝油和生抽翻炒均匀后，入盐调味。
出锅装盘。鲜艳的色泽有没有吸引到你了呢？
1：喜欢吃辣的朋友可以换成辣一点的辣椒一起炒；
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