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真蜂蜜为什么会变酸

真蜂蜜为什么会变酸

很多人都知道真正的蜂蜜放久了会变酸,那么这是为什么呢?

其实真正的蜂蜜会变酸是因为蜂蜜里面含有大量的酵母菌,葡萄糖等物质。

这些物质在空气中暴露之后会发生化学反应,产生少量的酒精甚至醋酸。

其实这种变酸的蜂蜜是安全健康的,并不是过期了,这是正常现象。

相反现在有很多人造蜂蜜,这些人造蜂蜜里面没有那些物质,甚至放久了会产生结晶,这些才是假蜂蜜。