猪的里脊肉质比较嫩，容易消化，所以很多人爱吃里脊肉。最常见的吃法大概就是糖醋里脊了，酸酸甜甜的味道，很开胃。今天给大家带来的是另外一种做法，味道一点也不比糖醋里脊差哟~那就是柠檬卤里脊。
猪里脊肉、柠檬汁、糖、盐、番茄酱、料酒、老抽、淀粉
首先，将准备好的里脊肉洗干净，然后切成块，装入碗中。
接着，在碗中加入料酒、老抽和淀粉，搅拌均匀后，放在一旁腌制10分钟。
将油烧热，把腌制好的里脊肉放入锅中煎炸，炸至里脊肉呈金黄色，捞出来沥油。
然后再次热油，加入盐、糖和番茄酱翻炒均匀。
将沥好油的里脊肉放进去，和酱一起混合翻炒。
接下来，往锅中倒入20ML的清水，待水煮沸后，转至小火收汁。
最后，把准备好的柠檬汁、香油淋到里脊肉上，就可以出锅了。
出锅后把里脊肉装盘，这道柠檬卤里脊就完成了。
