三色蛋的制作方法

三色蛋是由咸鸭蛋、鸡蛋和皮蛋三种蛋制作而成的，属于浙菜或闽菜。三色协调，营养丰富。

咸鸭蛋

鸡蛋

皮蛋

盐

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

将咸鸭蛋切丁。

将皮蛋切丁。

取一个长方形的碗，将皮蛋丁铺在碗底。

在皮蛋丁的上面铺上一层咸鸭蛋丁。

铺好后，再倒上一层鸡蛋蛋清在表面。

隔水蒸5分钟。

在放蛋黄的碗里，加入少许的盐拌匀。

将蛋黄液倒在蒸好的蛋白上，继续蒸5分钟。

蒸好后，取出放凉。

最后，切成你想要的形状即可。

还可以自己做一个蘸料，蘸着吃！