冬天到了，是时候养膘了，亲朋好友聚一起来一道清炖排骨就再好不过了。少油少盐，既美味又能增加营养。
排骨、葱姜蒜、料酒、桂皮、八角、香叶、白糖、盐、花椒
把买回来的排骨剁成小块，有孩子的快稍微小一些，家里刀不好的可以让卖肉的给你切。然后加入料酒焯一下，过滤到肉末。
这一步很重要的，我每次都是进行两次以上，直到血沫彻底的不见了才放心，焯的时候也可以加入姜片。
准备高压锅，把水烧开后加入排骨。
等炖上5分钟后加入调料（葱、姜、白糖、盐），然后盖上盖子，把火调小一些，炖上20分钟，然后在尝尝咸淡，可以适当的加盐。
最后起锅，加入切好的葱花就可以了，一道美味诞生了。
就是喜欢这个味道虽然肉比较淡但是很香，主要是汤好喝鲜。