蘑菇不但味道鲜美，而且还含有大量的蛋白质、氨基酸和多种维生素。蘑菇炒羊心是一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。
羊心1个，蘑菇100克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。
羊心、蘑菇准备好。
把羊心清理干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
蘑菇清洗干净切成片。
开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放蘑菇进去，加适量的盐。
大火翻炒2分钟左右铲上碟子。
再开火下油，羊心进锅，大火翻炒至变色。
然后蘑菇回锅翻炒均匀盖上盖子中火焖5分钟左右。
然后打开盖子翻炒一下就可以出锅了。
