家常大白菜炒鸡蛋的做法

大白菜 200克， 鸡蛋 2个

葱，姜，蒜，五香粉，盐，味精，料酒，油

白菜洗净控水，切成3公分大小的块。把切好的白菜块和叶分开装盘。

鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

葱，姜，切末，蒜切片。装盘备用。

用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。

锅内放油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅。放入白菜块翻炒，放少许料酒，五香粉，盐。

白菜块炒变软后，放入白菜叶，继续翻炒。

炒至白菜断生，放入鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火，出勺。