茄瓜腐竹焖猪肉是一道好吃又好下饭的家常菜，做法简单，下面把它的做法分享给大家参考。
茄瓜1个，干腐竹100克，猪肉150克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。
茄瓜、腐竹、猪肉准备好。
茄瓜清洗干净切成一条条。
腐竹用剪刀剪成一段段，放到水里泡发。
猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
开火下油，放蒜米进去爆香，然后放猪肉进去。
翻炒至变色，然后放茄瓜进去。
加适量的盐把茄瓜翻炒至软。
然后下腐竹进去，加1勺生抽。
翻炒10秒左右，盖上盖子小火焖5分钟左右。
打开盖子翻炒20秒左右就可以了。
